I n g r e d i e n t e s 2 Huevos |
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Realización |
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Se hace una mezcla con las yemas, el azucar, la harina y el puré de patatas, se añade un poco de leche hasta que quede una pasta clara y una cucharada de mantequilla derretida. Con el agua y el azuar, haremos un almibar a punto de caramelo. |
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En una sartén, con unas gotas de aceite se hechan 2 o 3 cucharadas de la pasta, se extiende bien, se le da la vuelta y se dejan freir. Se ponen en una fuente y se cubrén con el almibar, se pueden adornar con las claras a punto de nieve. |
