I n g r e d i e n t e s 1 kilogramo de Patatas |
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Realización |
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Poner las ciruelas a remojo hasta que se hinchen, secarlas e introducir en cada una de ellas media cucharadita de azucar. Hervir las patatas, pelarlas y pasarlas. Echar harina hasta que se forme una masa, añadir el huevo, la sal y remover hasta que quede consistente pero suave. Añadir de vez en cuando leche y mantequilla para que la pasta quede mejor. |
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Formar unos cilindros gruesos, cortarlos a trozos y en cada buñuelo introducir una o media ciruela y cerrarlos. Hervir los buñuelos en agua salada, escurrirlos y condimentarlos con mantequilla fundida y pan rallado. Meterlos al horno hasta el momento de servir, añadiendo azucar y canela al gusto. |
