I n g r e d i e n t e s

800 grs. de Patatas
250 grs. de Mortadela en rodajas
250grs. de Queso crema en lonchas
50 grs. de Queso rallado
4 cucharadas de Aceite
Pimienta blanca en polvo
Agua, Sal

Realización

Escoge las patatas que sean lo mas iguales posible, lavalas y ponlas a cocer en agua y sal, sin pelarlas y las cortas en rodajas..

Prepara una cazuela de barro para el horno, cubre el fondo con ruedas de patatas, añadeles sal, pimiento u queso rallado. Pon alguna loncha de queso y algunas rodajas de mortadela.

Añade encima mantequilla y aceite.

Añadir capas sucesivas de manera que la última capa sea de patatas.

Pon la cazuela en el horno el tiempo justo para que tomen un color dorado por encima.

Tiempo de cocción de las patatas 45 min.  

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Patata de ÁLAVA