I n g r e d i e n t e s
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Realización |
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Cocer primeramente las patatas, pelar y cortar en rodajas finas, reservar. La zanahoria, el pimiento verde y la cebolla se cortan en "juliana", (tiras finas) previamente lavadas. De la lechuga, preparamos unas hojas limpias. El tomate se lava y se corta finamente. Los cangrejos, se cuecen y se preparan las colas peladas, reservando las cabezas |
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Para la presentación en el plato, colocar sobre el mismo, la lechuga y sobre ella el tomate, encima depositaremos las verduras asi como el cebollino y los berros al natural. Finalmente alrededor colocar las patatas y las colas de cangrejo alternativamente. decorar con las cabezas. Agregar la vinagreta a modo de lluvia muy caliente ayudados si se puede de un spray, para no dañar así la natural textura de las hortalizas. |
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