I n g r e d i e n t e s 1 kilogramo de patatas |
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Realización |
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Pelar las patatas y partirlas en trozos medianos. Poner abundante aceite en una cazuela (unas 8 cucharadas soperas) y picar en ella la cebolla y los ajos muy finamente; cuando tomen color, añadir las patatas reogandose bien todo. Picar bastante perjil (muy fino) y echarlo a las patatas cuando se estén rehogando. Tener un puchero con agua hirviendo y sal y echarla sobre las patatas hasta cubrirlas. |
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Dejar que se hagan lentamente, moviendo la cazuela para que no se deshagan, deben salir enteras y con el caldo espeso. Nota: Se pueden añadir unos guisantes; si son de lata, se unirán a las patatas cuando estén a media cocción, si son frescos, se cocerán antes de incorporarlos. Presentación: Servir en el
recipiente de barro donde se han
cocido. |
