Receta de Patatas fritas picantes

I n g r e d i e n t e s 1,5 kilogramo de patatas 1 Bote de tomate (1/2 kgr.) Aceite de Oliva Dientes de ajo (al gusto) 1 Trozo de guindilla picante 1 Hoja de Laurel Sal
Realización
Una vez peladas las patatas, se trocean en cuadraditos regulares y se salan. Las freímos en abundante aceite sin que se doren; colocandolas en una tartera de barro.		En el aceite sobrante, (si es mucha se retira), ponemos el ajo, rehogamos y hechamos el tomate, laurel y guindilla; damos unas vueltas y vertemos sobre las patatas que se harán sin que se desahagan.
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